את הסלט הזה אני מכינה תמיד כשאני מדליקה את המנגל, אני חושבת שלא קרה מעולם פעם אחת שבה עשינו ״על האש״ ולא הכנתי את הסלט המושלם הזה! מכינים אותו מירקות קלוים, בדרך כלל מעגבניות, בצל, פלפל חריף והרבה אוהבים להוסיף חציל או גמבה... לעיתים יש כאלו שטוחנים את הירקות אבל אני אוהבת אותו חתוך גס, זה נתון לשיקולכם לפי מה שאתם מעדיפים כמובן... סלט המשוויה מתובל בפשטות כדי לתת במה לירקות … [קרא עוד ...] about סלט משוויה
סוכות
עוגת תפוחים
אחת העוגות האהובות ביותר עליי היא עוגת תפוחים בחושה. הכנתי הרבה עוגות תפוחים בשנים האחרונות אך אף אחת לא זכתה לקבל את תואר הכבוד לעוגה המושלמת שלי, עד שהגיע לידיי מתכון עתיק של סבתו של בעלי, אשה יקרה מאוד לליבי. זכיתי לאהוב אותה וללמוד ממנה דבר או שניים בבישול מרוקאי. היא נתנה לי במתנה את המתכון לעוגת התפוחים המושלמת! רכה, ריחנית במיוחד, ועסיסית מאוד. מתאימה מאוד לאירוח בראש … [קרא עוד ...] about עוגת תפוחים
בקלאווה
אחת האהבות הגדולות ביותר שלי היא בקלאווה מכל הסוגים! אני עדיין זוכרת את הפעם הראשונה שבה טעמתי בקלאווה, בתור ילדה תמיד טעמתי כל דבר חדש ובמיוחד מתוק. קופסא גדולה מלאה בבקלאווה: בקלאווה פיסטוק, בקלאווה בוטנים, בקלאווה קן לציפור וגם גליל ארוך מלא בפיסטוקים (וכמובן חתיכה מתוקה של כנאפה). אני מכינה בקלאווה על בסיס קבוע בבית וכמובן מרגישה חופשי להקפיא חלק למקרי ״אורחים ללא התראה … [קרא עוד ...] about בקלאווה
פאי תפוחים
תמיד יש לי התלבטות אם להכין פאי תפוחים או קרמבל תפוחים, בערב ראש השנה לא היה לי זמן להתלבטות אז פשוט אפיתי פאי קרמבל. תפוחים מתוקים ורכים מתובלים בקינמון על תחתית של בצק פריך שכמובן ספג את טעמי התפוחים. אם זה לא מספיק מושחת אז את כל העוגה הנפלאה הזו מכסה שכבת פירורים קריספית מאוד להשלמת המרקם המושלם. אז בקיצור רוצו להכין עוגה בלתי נשכחת! … [קרא עוד ...] about פאי תפוחים
פאי פקאן
פאי פקאן הוא לטעמי הפאי הכי מוצלח. אגוזי הפקאן נאפים בתוך רוטב טופי משגע וקל מאוד להכנה, (רק שני מרכיבים) אני אוהבת להגיש את הפאי לצד כדור גלידה והאורחים פשוט נהנים מכל ביס. במתכון הזה תמצאו גם הסבר על הכנת תחתית הפאי שהיא עשוייה מבצק פריך אך תוכלו גם להעזר בבצק פריך מוכן ומרודד שנמצא בכל סופר... (כדאי להתאמץ קצת ולהכין לבד) … [קרא עוד ...] about פאי פקאן
