אני מכינה המון סוגי עוגיות, לפעמים מנסה מתכונים חדשים ולפעמים משלבת וממציאה משהו חדש, אבל העוגיות האהובות עליי ביותר הן העוגיות הקלאסיות שאף פעם לא נמאס מהן. עוגיות תמרים הן עוגיות שאני מכינה במשך שנים ואף פעם לא משנה את המתכון המוצלח... השבוע קיבלתי מייל מאחת הגולשות באתר שביקשה את המתכון לעוגיות תמרים עם קמח כוסמין מלא, אז ניגשתי מיד לעבודה והכנתי עוגיות רולדת תמרים מקמח … [קרא עוד ...] about רולדת תמרים מקמח כוסמין
יום כיפור
אוזני פיל
באחד מביקוריי בספרד נתקלתי בעוגייה המוכרת הנקראת ״אוזני פיל״, תמיד הכרתי אותה כעוגייה קטנה ופריכה אך שם הם מכינים את העוגייה הזו בגודל של כ-20 ס״מ והיא פשוט מושלמת!!! היה לה טעם חמאתי ומתוק שהיה שונה מהעוגיות שאכלתי עד כה שהיו ככל הנראה מבצק עלים שלא עשוי משכבות חמאה, מאחר ואין שום בעיה למצוא היום בכל סופר בצק עלים חמאה החלטתי לנסות וטוב שכך... עוגיות אוזני פיל הן עוגיות … [קרא עוד ...] about אוזני פיל
אורז פרסי
אין כמו ריח של אורז עם המון עשבי תיבול ארומטיים שנותנים לו ריח משגע. האורז מתבשל במשך 20 דקות ולאחר מכן מוסיפים בצל שטוגן עד הזהבה ומחכים בסבלנות שהקסם יתרחש... התוצאה: אורז מושלם וריחני עם בצל מתוק ורך... קדימה לשדרג את מתכוני האורז שלכם. … [קרא עוד ...] about אורז פרסי
מרק חרירה
מי שלא מכיר את המרק הנפלא הזה, כדאי מאוד לשמור את המתכון הזה בהישג יד כי אחרי פעם אחת שתכינו אותו הוא יהפוך למרק קבוע אצלכם! מרק מנחם ומחמם שמקורו במטבח המרוקאי. מכיל ירק ועדשים וטעמו חמצמץ ומיוחד מאוד. קל להכנה ולא מכיל המון מרכיבים, את העדשים אני ממליצה להרתיח 10 דקות על מנת שיתרככו. *טיפ! אני מקפיאה במנות קטנות של 1/2 כוס בשקית קטנה את העדשים המורתחות ואת גרגירי החומוס … [קרא עוד ...] about מרק חרירה
כרובית בתנור
אני תמיד מחפשת מנות קלילות שאפשר להכין בלי בעיה כשמגיעים אורחים לארוחת ערב. כרובית בתנור היא מנת פתיחה קלה מאוד להכנה והיא אהובה מאוד בהרבה מסעדות. אני חייבת להודות שאצלנו במשפחה מכינים אותה לפחות פעמיים בשבוע... … [קרא עוד ...] about כרובית בתנור
