גראטן תפוחי אדמה ובטטה הוא פשוט מעדן! פרוסות דקות ספוגות ברוטב שמנת מתקתק ומעט מליחות מגבינת פרמזן... המתכון ממש קל להכנה ומתאים מאוד לתוספת בארוחה חלבית או בשבועות או סתם בארוחת ערב... … [קרא עוד ...] about גראטן תפוחי אדמה ובטטה
שבועות
בורקס פילו תרד
אין כמו בורקס טרי שיוצא מהתנור, פריך וחם מלא בגבינה נמסה... אצלנו בורקס הבית הוא בורקס בולגרית ותרד, שילוב פשוט מושלם. כמובן שבורקס כזה מכינים מדפי בצק פילו שהם יבשים ולכן משתלבים בצורה מדויקת עם המילוי הרך והנימוח, קצת השקעה ויש לכם בורקס כמו בשוק של תל אביב יפו, רק תוסיפו ביצה קשה ורסק של עגבניות חריף וחש לכם את זה! הדפסה בורקס פילו תרד מאת: דנה רביב זמן … [קרא עוד ...] about בורקס פילו תרד
עוגת תפוחים
אחת העוגות האהובות ביותר עליי היא עוגת תפוחים בחושה. הכנתי הרבה עוגות תפוחים בשנים האחרונות אך אף אחת לא זכתה לקבל את תואר הכבוד לעוגה המושלמת שלי, עד שהגיע לידיי מתכון עתיק של סבתו של בעלי, אשה יקרה מאוד לליבי. זכיתי לאהוב אותה וללמוד ממנה דבר או שניים בבישול מרוקאי. היא נתנה לי במתנה את המתכון לעוגת התפוחים המושלמת! רכה, ריחנית במיוחד, ועסיסית מאוד. מתאימה מאוד לאירוח בראש … [קרא עוד ...] about עוגת תפוחים
בקלאווה
אחת האהבות הגדולות ביותר שלי היא בקלאווה מכל הסוגים! אני עדיין זוכרת את הפעם הראשונה שבה טעמתי בקלאווה, בתור ילדה תמיד טעמתי כל דבר חדש ובמיוחד מתוק. קופסא גדולה מלאה בבקלאווה: בקלאווה פיסטוק, בקלאווה בוטנים, בקלאווה קן לציפור וגם גליל ארוך מלא בפיסטוקים (וכמובן חתיכה מתוקה של כנאפה). אני מכינה בקלאווה על בסיס קבוע בבית וכמובן מרגישה חופשי להקפיא חלק למקרי ״אורחים ללא התראה … [קרא עוד ...] about בקלאווה
עוגת גבינה אפויה
עוגת גבינה אפויה מזכירה לי את הילדות. למרות שאימי היקרה מכינה עוגת גבינה אפויה לעיתים קרובות, בילדותי היינו אוכלים עוגת גבינה אפויה בצאת יום כיפור (כשהעוגה המתינה במקרר במהלך כל הצום והידיעה שאי אפשר לאכול ממנה עד צאת הצום שיגעה אותנו). כיום אני מכינה את העוגה למשפחתי לעיתים קרובות ואין אחד שיכול לסרב לה. המתכון שלי כתוב לאחר לאחר מדידות מדויקות ודי הרבה ניסיונות. כדי להגיע … [קרא עוד ...] about עוגת גבינה אפויה
