אין כמו בורקס טרי שיוצא מהתנור, פריך וחם מלא בגבינה נמסה... אצלנו בורקס הבית הוא בורקס בולגרית ותרד, שילוב פשוט מושלם. כמובן שבורקס כזה מכינים מדפי בצק פילו שהם יבשים ולכן משתלבים בצורה מדויקת עם המילוי הרך והנימוח, קצת השקעה ויש לכם בורקס כמו בשוק של תל אביב יפו, רק תוסיפו ביצה קשה ורסק של עגבניות חריף וחש לכם את זה! הדפסה בורקס פילו תרד מאת: דנה רביב זמן … [קרא עוד ...] about בורקס פילו תרד
גבינות
עוגת גבינה אפויה
עוגת גבינה אפויה מזכירה לי את הילדות. למרות שאימי היקרה מכינה עוגת גבינה אפויה לעיתים קרובות, בילדותי היינו אוכלים עוגת גבינה אפויה בצאת יום כיפור (כשהעוגה המתינה במקרר במהלך כל הצום והידיעה שאי אפשר לאכול ממנה עד צאת הצום שיגעה אותנו). כיום אני מכינה את העוגה למשפחתי לעיתים קרובות ואין אחד שיכול לסרב לה. המתכון שלי כתוב לאחר לאחר מדידות מדויקות ודי הרבה ניסיונות. כדי להגיע … [קרא עוד ...] about עוגת גבינה אפויה
גלילי פילו במילוי גבינה
גלילי פילו במילוי גבינה, גלילים דקים ופריכים שפשוט מתפצחים בפה במילוי גבינות הן נשנוש מעולה בכל זמן ובמיוחד כשמארחים, שומרים כמה גלילים אפויים במקפיא ומכניסים אותן בעודם קפואים לתנור לחימום קל לפני ההגשה. חותכים כמה ירקות ומגישים לצד גבינות טעימות כדי לטבול בהן את הגלילים הפריכים הללו. בתקופה האחרונה בצק הפילו קיבל מקום של כבוד כמעט בכל מקפיא, הוא משמש כתחליף בריא יותר לבצק … [קרא עוד ...] about גלילי פילו במילוי גבינה
פסטה ברוטב שמנת ובטטה
מי שמכיר אותי יודע שאני לא מזמינה פסטה במסעדות, זאת מכיון שאני מאמינה שפסטה ביתית טעימה הרבה יותר ובריאה הרבה יותר. זה כיף להכין מנת פסטה טובה לארוחת ערב זוגית או לזוג חברים שבאים וכמובן פתרון נהדר גם כארוחת ערב לילדים. פסטה ברוטב שמנת ובטטה היא ארוחה קלה, טעימה ומשביעה שניתן להכין בפחות מ 35 דקות. המנה הזו נראת בדיוק כמו מנה שתקבלו במסעדה וטעימה לא פחות והכי חשוב תכיל רבע … [קרא עוד ...] about פסטה ברוטב שמנת ובטטה
לחמניות גבינה
את המתכון הבא קיבלתי מאמא שלי שנוהגת להכין לחמניות גבינה בכל פעם שהיא מכינה ארוחה חלבית לחברים. המאפה טעים במיוחד ומשלב בתוכו שלל גבינות טעימות... אם תתבוננו בתמונה תראו שהלחמניות האלו קטנות (יחסית) ונראות מעולה, אגב התכנון המקורי היה לצלם ערימה של לחמניות אך הן חוסלו בקצב כל כך מהיר שהלחמניה הזו היא היחידה שהצלחתי "להציל" לתמונה מהירה :). … [קרא עוד ...] about לחמניות גבינה
