לחמג׳ון הוא מאפה נפוץ מאוד במטבח הטורקי, סורי והלבנוני. מאפה בצק טעים ומעליו תערובת של בשר בטעמי חמוץ מתוק מנוקד בצנוברים פריכים, פשוט מאכל נפלא!!! הבצק סופג את טעמי הבשר המתובל והופך קריספי בשוליים ורך ומלא טעם במרכז, ריח הלחם וריח הבשר הופכים יחד למשהו שלא ניתן לעמוד בפניו. אני אוהבת להגיש אותו חם עם טחינה וסלט חריף ורענן אבל גם ככה ישר מהתנור בלי שום דבר ליד יהיה כארוחה … [קרא עוד ...] about לחמג׳ון
בשר
קציצות בשר מטוגנות
קציצות בשר קטנות שנחטפות במהירות! תמיד בימי שישי בצהריים אני ממשיכה עם המסורת של סבתי ואמי היקרות ומכינה קציצות בשר מטוגנות, עורמת אותן על צלחת גדולה ומגישה למרכז השולחן. כל מה שצריך בנוסף זה כמה תוספות שאוהבים כמו: חלה טרייה, סלט עגבניות קצוץ, פטרוזיליה, טחינה, פלפל חריף או כל מה שמתחשק לכם להוסיף. כל אחד מרכיב לעצמו כריך מפנק ומושלם! … [קרא עוד ...] about קציצות בשר מטוגנות
קציצות בשר ברוטב מנגולד זוקיני ופטריות
קציצות מושלמות שכולם אוהבים! קציצות רכות וטעימות עם עלי מנגולד, זוקיני ופטריות שמשתלבות מצוין עם קוסקוס או אורז לבן ואפילו פסטה לבנה, לעלי מנגולד יתרונות בריאותיים רבים! ארוחת צהריים בריאה ומזינה לכל המשפחה. … [קרא עוד ...] about קציצות בשר ברוטב מנגולד זוקיני ופטריות
לזניה בשר וחצילים
את המתכון הבא של לזניה בשר וחצילים הרכבתי עבור סדנה שהתארחתי בה. המרכיב העיקרי בסדנה היה פסטה איכותית אז כמובן שלזניה הייתה הבחירה האינטואיטיבית שלי, עם זאת, התחשק לי להרכיב מתכון מיוחד ובשרי. לאחר כמה רגעים עלה לי הרעיון לשלב בין לזניה למוסקה, התוצאה: לזניה בשרית מפנקת בשילוב חצילים ועגבניות בתנור... המנה הפכה להצלחה מסחררת ואני מאוד מרוצה ממנה, מקווה שגם אתם תאהבו. … [קרא עוד ...] about לזניה בשר וחצילים
בצל ממולא
בצל ממולא הוא הממולא הטעים ביותר לטעמי! הרבה אנשים נרתעים מהכנת ממולא מבצל אך מי שטעם פעם אחת יודע שלא די בכך ואי אפשר להפסיק לאכול ממנו. הבצל נמנה כאחד מהירקות המכילים את הכמות הגדולה ביותר של סוכר ולכן כאשר מבשלים אותו הוא מפריש את כל טעמו המתוק והופך לירק טעים ביותר. את הממולא הזה מבשלים למשך הרבה זמן על אש קטנה וכך כל הטעמים לבסוף מתחברים לטעם אחד מיוחד שאי אפשר לתאר … [קרא עוד ...] about בצל ממולא
