לחמג׳ון
לחמג׳ון הוא מאפה נפוץ מאוד במטבח הטורקי, סורי והלבנוני. מאפה בצק טעים ומעליו תערובת של בשר בטעמי חמוץ מתוק מנוקד בצנוברים פריכים, פשוט מאכל נפלא!!! הבצק סופג את טעמי הבשר המתובל והופך קריספי בשוליים ורך ומלא טעם במרכז, ריח הלחם וריח הבשר הופכים יחד למשהו שלא ניתן לעמוד בפניו. אני אוהבת להגיש אותו חם עם…
בחש בוכרי
המטבח הבוכרי הוא מטבח מרתק ביותר! תמיד הסתקרנתי ללמוד ולדעת מאכלים בוכרים, אוכל עשיר מאוד ומלא בטעמים… עיקר האוכל הבוכרי מכיל בתוכו בשר ויש כאלו שמגוונים ומחליפים לבשר עוף, למשל במתכון הבחש שבו במקור משתמשים בבשר בקר אך הרבה אוהבים להמיר אותו בפרגיות, מכינים סיר שלם אחד לארוחה משפחתית מושלמת… איזה כיף לי שקיבלתי את…
קציצות בשר מטוגנות
קציצות בשר קטנות שנחטפות במהירות! תמיד בימי שישי בצהריים אני ממשיכה עם המסורת של סבתי ואמי היקרות ומכינה קציצות בשר מטוגנות, עורמת אותן על צלחת גדולה ומגישה למרכז השולחן. כל מה שצריך בנוסף זה כמה תוספות שאוהבים כמו: חלה טרייה, סלט עגבניות קצוץ, פטרוזיליה, טחינה, פלפל חריף או כל מה שמתחשק לכם להוסיף. כל אחד…
נאגטס
נאגטס נמנה בין המאכלים האהובים ביותר על ילדים ואחת לתקופה כיף לגוון את ארוחת הצהרים עם מנה כיפית שגם ממש פשוט להכין בבית. היתרון הגדול של נאגטס ביתי מול נאגטס שקונים ברשתות המזון המהיר, הוא שאתם יודעים בדיוק מה מכילה תערובת הבשר (ללא חומרים משמרים או חומרים מעובדים). למי שמעדיף להימנע מטיגון, יכול בקלות לאפות…
שוק טלה בתנור
שוק טלה בתנור זו ארוחה שלמה במגש אחד! אני מכינה במיוחד בערב ראש השנה… ארוחה מפוארת ומרשימה במיוחד, מתאימה לערב חג חגיגי או ערב קידוש ביום שישי, ניתן להכין את הכל מראש ערב לפני ולמחרת רק להכניס לתנור… מי שפחות מתחבר לטעם הטלה יוכל בקלות להחליף לנתח בשר גדול אחר כמו צלי כתף מספר 5…
קציצות עוף ברוטב צהוב
קציצות עוף ברוטב צהוב, הקציצות האהובות ביותר על ילדים. את הקציצות האלו אני ממליצה להגיש בליווי של אורז לבן או קוסקוס מהיר להכנה וככה יש לכם בקלות ארוחה משביעה ובריאה שהילדים והמבוגרים פשוט לא יפסיקו לבקש. לרוטב הצהוב והמושלם אני מוסיפה תפוחי אדמה בצל וערמונים מתוקים שזה השילוב הכי אהוב אצלנו, תוכלו בקלות להמיר את…
קציצות בשר ברוטב מנגולד זוקיני ופטריות
קציצות מושלמות שכולם אוהבים! קציצות רכות וטעימות עם עלי מנגולד, זוקיני ופטריות שמשתלבות מצוין עם קוסקוס או אורז לבן ואפילו פסטה לבנה, לעלי מנגולד יתרונות בריאותיים רבים! ארוחת צהריים בריאה ומזינה לכל המשפחה. הדפסה קציצות בשר ברוטב עלי מנגולד זוקיני ופטריות מאת: דנה רביב זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 45 דקות זמן כולל: 1…
פסטה וכדורי בשר
ברור לכולם שאחד מהמאכלים האהובים ביותר בעולם הוא פסטה! פסטה לכל צורותיה היא אכן מושלמת מבחינתי, את אותו חומר גלם ניתן להגיש בכל כך הרבה טעמים שונים ואחד מהם הוא ספגטי עם כדורי בשר או בשמו המקורי: Spaghetti with meatballs זו מנת הספגטי האהובה ביותר בארצות הברית. זו הגרסה שלי למתכון המוכר והאהוב… הדפסה פסטה וכדורי…
קובה סלק
קובה סלק הוא ללא ספק המתכון המבוקש ביותר שלי! ויש לכך סיבה טובה, היא הקובה המפורסמת ביותר בעדה העיראקית וגם הכי טעימה (לדעת רבים). לקובה סלק יש טעם מתקתק עם נגיעה חמצמצה וכשהסלק טוב הקובה מקבלת גוון אדום בוהק מדהים. לא צריך לחשוש מהכנת קובות, אכן דרושה מיומנות מסויימת ביצירת הכופתאות אבל אין סיבה לא לנסות,…
פאי רועים
לפעמים מתחשק לי להכין לארוחת צהריים מנה מיוחדת, קצת לגוון לילדים ולחשוף אותם לצורות ומרקמים נוספים ופאי רועים היא אפשרות נהדרת לכך. את המתכון הזה התאמתי לחיך של ״הקטנים״, ללא תבלינים מיוחדים או טעמים משונים. תערובת קלילה של בשר טעים ומעליו פירה של תפוחי אדמה. הכי פשוט והכי קל! מנה נהדרת שכולם אוהבים: הגדולים והקטנים… הדפסה…
